¿Tienes a tu cargo un comedor industrial, cocina de hotel o de restaurante? Dentro de éste artículo queremos brindarte algunos tips de organización dentro de cocinas industriales que tal vez ya conozcas, pero que nunca está de más recordar.

Fechas de caducidad

Las fechas de caducidad son importantes para mantener la calidad de los alimentos. Al almacenar, coloca los artículos más nuevos en la parte posterior de tu refrigerador y congelador industrial.

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Si los códigos y fechas de caducidad en los paquetes de alimentos son pequeños, escribe las fechas en números más grandes antes de guardarlos, y asegúrate de que al colocar los artículos en el refrigerador las fechas sean totalmente visibles.

Orden de almacenamiento

Si bien estos tips son básicos, es importante siempre tomarlos en cuenta y nunca dejarlos pasar dentro de las cocinas industriales por la seguridad e higiene de los comensales y de quienes trabajan en ellas.

5 respuestas

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